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ぬれおかき超変身レシピ
瀬田川千秋(工房ちあき主宰)が提案するぬれおかきを使った美味しいクッキングレシピ・・・レッツ、トライ!

茶巾寿司

茶巾寿司

ちょっと上品に。お茶と一緒に。

材料(4人分)

ぬれおかき・・・4個(牛蒡風味) ぬれおかきの購入はこちらからどうぞ!
三つ葉
・・・4本
甘酢しょうが
・・・10g
ご飯
・・・1合
米酢(合わせ酢の材料)
・・・大1
砂糖(合わせ酢の材料)
・・・大1
塩(合わせ酢の材料)
・・・小1
卵(薄焼き卵の材料)
・・・2個
砂糖(薄焼き卵の材料)
・・・小1
水溶き片栗粉(薄焼き卵の材料)
・・・少々
サラダ油(薄焼き卵の材料)
・・・少々
えび(えび煮の材料)
・・・4尾
かつおだし汁(えび煮の材料)
・・・カップ1
薄口しょうゆ(えび煮の材料)
・・・大1
みりん(えび煮の材料)
・・・大1
酒(えび煮の材料)
・・・大1

作り方調理時間30分

  1. かために炊いたご飯に合わせ酢を加えて切るように混ぜ、甘酢しょうがのみじん切りと白ごまを合わせる。

  2. ボールに卵を溶き、砂糖、塩、水溶き片栗粉を混ぜて、薄く油を敷いた小さめのフライパンで4枚の薄焼き卵を作る。

  3. えびは背わたを除き、小鍋に煮汁を煮立てて加え、色が変わったら火から下ろしてそのまま冷ます。殻をむいて、身を食べよく切る。

  4. 薄焼き卵で①のごはんを包み、細かく切ったぬれおかきと③を載せて、さっと湯に通した三つ葉で結ぶ。

本レシピで利用したぬれおかき商品はこちら

ぬれおかき 牛蒡(ごぼう)風味

価格(税込)665円

新ダシ そうだかつお・さば節使用!

家庭用ぬれおかき甘口醤油味

価格(税込)950円

家庭用「ぬれおかき」の定番。やわらかな食感とお醤油の風味がマッチした逸品です。

その他のぬれおかき商品はこちら

本レシピと併せてお召し上がりいただきたい商品はこちら

あられんこ(えび味)

価格(税込)304円

えび味に仕上げた小粒の揚げあられとカラッと香ばしく揚げた「えび」のミックスです。

刈穂 山廃純米超辛口

価格(税込)1,333円

香味がクセになる、辛口純米酒

その他のレシピはこちら

瀬田川 千秋

プロフィール紹介 瀬田川千秋 工房ちあき 料理教室主宰

料理研究家
お料理とパンとお花の教室「工房ちあき」主宰
秋田魁新報 MaMaできたクッキングチーム代表
日本いけばな芸術協会会員
「小町ごころ」商品開発アドバイザー

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