蒸し鶏とおかきのサラダ巻き
彩と食感のコントラスト
（8個分）
ぬれおかき・・・4個
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- 鶏もも肉
- ・・・1/2枚
- 酒
- ・・・大さじ1
- 塩こしょう
- ・・・少々
- きゅうり
- ・・・1/2本
- マヨネーズ
- ・・・大さじ1
- レタス・サラダ菜
- ・・・適宣
- ミニトマト
- ・・・2粒
15分
鶏もも肉は耐熱皿に入れて塩こしょうし、酒をふって電子レンジで蒸す。
冷めたらよく割いて、斜め切りにしたきゅうりと共にマヨネーズで和える。
お皿にレタスを敷き、②・レンジで温めて半分に切ったぬれおかき・カットしたミニトマトを載せて巻きながらいただく。
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飛良泉山廃純米酒
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日本で3番目、秋田県内では最古の酒蔵「飛良泉」。伝統ある「山廃」の技を頑なに伝えて造られる酒は豊かな風味と深い味わいを今に伝えています。その中でも特にまろやかな味わいを醸し出すこの「山廃純米酒」は飲み口ふくよかな逸品です。
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料理研究家
お料理とパンとお花の教室「工房ちあき」主宰
秋田魁新報 MaMaできたクッキングチーム代表
日本いけばな芸術協会会員
「小町ごころ」商品開発アドバイザー
